Il fait bien beau, j’espère que votre promenade a réussi… J’ai vu Mlle de Rozières qui m’a fait déjeuner. J’ai arrêté ma place pour jeudi ; je serai vendredi chez vous. J’ai vu Delacroix qui garde sa chambre. Voici une occasion parfaitement choisie pour se souvenir du verset de saint Paul que Tolstoï mit en tête son de chef-d’œuvre : « À Moi appartient la vengeance, c’est Moi qui le rendrai », en prenant certes ce verset non dans son sens religieux, mais bien comme l’expression de l’infaillibilité irrévocable des lois morales, de la fatalité toute-puissante, qui gît à l’état latent, mais inévitable, dans chaque fait, dans chacun de nos actes. BASILE II, le Jeune, empereur grec, fils de Romain II, né en 955, devait régner dès 963, à la mort de son père, mais ne fut reconnu qu'en 969, après la mort de Zimiscès, et régna conjointement avec son frère Constantin. Enfin, Truffle pour la chasse comble de bonheur, un homme quand le public fut sorti, un homme à la longue chevelure, à l’œil perçant, à la figure étrange et ravagée, un possédé du génie, un colosse parmi les géants, que je n’avais jamais vu, et dont le premier aspect me troubla profondément, m’attendit seul dans la salle, m’arrêta au passage pour me serrer la main, m’accabla d’éloges brûlants qui m’incendièrent le cœur et la tête ; c’était Paganini

Le voilà de nouveau dans une impatience fébrile de corriger son étourderie en faisant composer un carton qu'on insérera dans tous les exemplaires : ce à quoi le beau-frère Périsse se prête avec son obligeance ordinaire, en lui disant même, pour le consoler, que Lacroix, dans une réédition de son livre, a demandé 14 pages de cartons. Quoi qu’il en soit, et mon parti une fois pris sur ces inconvénients, les répétitions commencèrent. Donnez-lui du vin, et qu’il se taise, cet enfant ! Il faut qu’il soit fou, pensais-je en m’en allant, pour parler de mille écus à un étudiant en droit ! Détailler en julienne du gras-double très cuit et l’ajouter dans une sauce Poulette. Seulement, ces pièces sont désignées par une dénomination spéciale. Oreste, avec sa hantise des reptiles (Pour qui sont ces serpents qui sifflent sur vos têtes ?) si la mode du temps n’avait permis à son pas de coïncider avec l’empreinte de celui de sa sœur, il eût fini dans la chapelle de mon enfance, prosterné devant cette vierge qui, de tout son orgueil impénétré, impénétrable, pesait sur un diable à forme de serpent. Mettez des sourdines à vos muffles

Ranger les truffes dans un pot en verre fermé et les placer au frais. Je me levais mille fois d’à côté de mon marchand, sous prétexte d’avoir mal au ventre, à l’estomac, et j’allais contenter l’un ou l’autre, caché dans la maison. Après lui avoir donné à goûter une fois ou deux, pas davantage, lui cherchant querelle à propos de persil, je le traitai de tête de cheval, de salop, de canaille, de gueux, Truffle pour la chasse d’imbécile, d’ignorant, et lui envoyai la porte dans l’estomac. J’oubliais de dire qu’à une représentation au bénéfice de Versing, au grand théâtre, je dirigeais aussi l’exécution de ma Symphonie fantastique, et qu’à cette occasion, Damcke, l’habile compositeur, pianiste, chef-d’orchestre et critique, eut l’incroyable complaisance de venir, comme un simple timbalier, sonner sur le piano les deux notes graves (ut-sol) qui représentent le glas funèbre dans le finale de cet ouvrage. J’oubliais de te dire : il allait briser les meubles pour rentrer dans son argent, mais ma servante s’étant mise à crier à la fenêtre fit tant qu’il s’en alla, le panache bas, tant à cause du monde qui accourait qu’à cause du coffre qu’il avait enfin ouvert et dans lequel il trouva des onguents et des pommades pour les accidents qui peuvent arriver

Mais une maladie qui paroît affecter plus particulièrement la pomme de terre, connue dans le Lyonnois sous le nom de frisolé, & en Flandre, sous celui de pivre, a pour caractère d’avoir la tige d’un vert brunâtre, comme bigarrée, les feuilles plissées, maigres, frisées, & près de la tige, marquées de points jaunâtres, & d’une texture fort irrégulière. Quant à la truffe de Bourgogne, Tuber Uncinatum, elle a une aire de production bien spécifique en France, constituée par la Bourgogne, la Champagne, la Lorraine et la Franche-Comté. À sa ceinture étaient un tomahawk brillant et un couteau dans sa gaine, tandis que le fusil bien éprouvé était debout contre un arbre ; toutes ces armes semblaient produites comme autant d’emblèmes du passé, le vieillard ne pouvant guère à cette heure s’en servir utilement. Voici encore quelques lettres inédites de Chopin et de George Sand se rapportant à ces derniers mois de 1844. C’est par elles que nous croyons pouvoir le mieux clore ce chapitre. Il y a une des Colonies, une de la Prusse à Mme Dudevant, née Francueil, que je vous enverrais aujourd’hui si elles étaient moins grandes. À demain une nouvelle lettre, si vous permettez