Les assiettes à dessert doivent être préparées d'avance avec la petite serviette, ornée de dentelle ou non, ronde ou carrée 99 (les rondes sont plus nouvelles), avec le couteau à lame d'argent, la petite cuiller, la cuiller à entremets. Le potage-à moins qu'il n'y en ait deux, pour l'agréable choix des convives-doit être versé d'avance dans les assiettes; en quantité médiocre, plutôt moins que plus. Le quart d'heure de grâce doit être accordé, pas plus, car «un dîner réchauffé ne valut jamais rien», chacun sait cela. Aussitôt après le mariage de mon fils, je dois songer aux préparatifs de mon départ pour Genève, ce qui n’est pas pour moi une petite besogne, car ma santé ne me permet pas toujours de faire ce que je voudrais. Les hors-d'œuvre ne paraissent plus aux dîners; depuis quelque temps on essaie bien de leur rendre leur place, mais je crois que ce sera en vain; ils compliquaient le service et enlevaient l'appétit. Plus tard ils seraient inconvenants, et si le retard se prolongeait trop, je puis les assurer que des réflexions désagréables seraient faites sur leur compte; peu indulgents sont les estomacs criant famine

En fait, ça ressemble pas mal aux truffes à l’avocat, mais sans risque d’avoir mal « écrapoutit » l’élément gras qui rend la truffe si décadente. Elle s’est élevée contre les grands exemples de domination de ces femmes, honorées de la fréquentation des philosophes, des hommes de lettres, des savants, des penseurs, contre la puissance de ces fillasses n’ayant point pour excuse un art, un talent, un nom, le génie d’une Rachel, et chez qui les plus purs vont manger les Truffes noires et blanches fraîches de la courtisane. » À ces mots, les sanglots des pauvrets leur remontèrent à la gorge, comme ils font à celle des dévots qui ne peuvent retenir leurs soupirs quand le Prêtre entame la Passion. ’est une vie de malheur qui t’attend ; que tes beaux yeux les pleurent bien toutes leurs larmes, et qu’il ne t’en reste plus pour ces temps de ruine qui arrivent, quand il te faudra souffrir mort et passion ! Nanna. - Parce que je voulais émouvoir bien plus la pitié en m’ensevelissant au milieu de tous ces os de morts. Ils sont l’opposé des gens qui dans la même circonstance disent : « Cela a dû bien vous ennuyer de vous battre, mais d’un autre côté vous ne pouviez pas avaler un tel affront, vous ne pouviez pas faire autrement

Assez belle cathédrale de St-Martin, surmontée d’une flèche très-hardie, hôtel de préfecture, palais de justice. Les seuls monuments sont le beau palais mauresque du dey, l’aqueduc, la bourse. 290, et env. 2 500 000 hab. N. ; env. 120 000 hab. N. E. de St-Marcellin ; 4566 hab. TULLIUS (SERVIUS), roi de Rome. TULLUS HOSTILIUS, 3e roi de Rome (671-639 av. J.-C.), fit contre Albe deux guerres qui furent signalées, la 1re par le combat des Horaces et des Curiaces, la 2e par la destruction d’Albe, après la trahison de Métius Suffétius ; soumit aussi les Fidénates et les Véiens, défit les Sabins et porta le nombre des chevaliers de 300 à 900. Il mourut frappé de la foudre après avoir, prétendit-on, omis quelque formalité dans un sacrifice qu’il offrait à Jupiter. TULLIE, Tullia, fille du roi Servius Tullius, et femme d’Aruns. TULLIUS, nom de la famille de Cicéron ; cet orateur est souvent désigné par ce seul nom

Saint Thomas, disciple du Christ, disait qu'il ne croirait à la résurrection de Jésus que s'il voyait sur ses membres la trace des clous et s'il mettait les doigts dans ses plaies. Ponce Pilate, gouverneur de Judée, convaincu de l'innocence de Jésus-Christ, voulut éluder la sentence de mort, mais le peuple le força d'abandonner Jésus à la rage de ses bourreaux; alors Ponce Pilate se fit apporter de l'eau et se lavant les mains dit: «Je suis innocent de la mort de ce juste». Je m'en lave les mains. Malgré les excentricités de son costume, le vieux Yop faisait bonne figure en cette occasion, quoique son grand âge et celui de l’Onondago, fût la circonstance qui s’accordait le moins avec leur magnificence extérieure. Un peu moins ignorée, il est vrai, du monde savant, qui depuis un demi-siècle s’intéresse aux trouvailles archéologiques faites dans ses grottes et aux bizarreries géologiques et physiques révélées par son sol calcaire disloqué. Judas, disciple du Christ, vendit son maître pour trente deniers

102 On n'annonce jamais les invités à un dîner; après s'être débarrassés de leurs cannes, parapluies, cache-nez, foulards, pardessus, manteaux, chapeaux, voilettes, caoutchoucs (il est bon pour les personnes venant à pied de garantir leurs chaussures, afin qu'elles soient irréprochables), après avoir donné le dernier coup d'œil à la glace pour voir si les frisettes sont bien alignées ou si la moustache a le pli vainqueur, on effectue son entrée au salon, on salue la maîtresse de la maison, le maître, les personnes qu'on peut connaître, puis on fait un salut général pour les inconnus. L'usage veut qu'on présente une pièce à table avant de la porter à découper; c'est la règle, inobservée cependant par beaucoup. Si on est en retard pour une raison ou pour une autre, qu'on la donne simplement, à voix basse, aux maîtres de céans; ou si on est en petit comité, à haute voix; surtout ne vous excusez pas par des mensonges trop visibles qui vous feraient nommer «Tartarin». Ces mots sacramentels doivent être prononcés ni trop haut, ni trop bas, sans emphase, par le maître d'hôtel, le valet de chambre, ou simplement la bonne, qui ouvre la porte de communication à deux battants