Déjà un premier rayon est distinct près de moi, puis un autre un peu plus loin… Il se sauve par la droite, premier plan, emportant le panier. Aucun critique, par exemple, n’avait jamais douté que Spiridion ne fût écrit par une seule main, et pourtant il fut écrit par George Sand et Leroux ; mais une collaboration pareille aurait tout gâté, elle aurait détruit l’homogénéité de l’œuvre, si le ton, la manière, le diapason général des deux auteurs ne fussent absolument pareils, si la romancière n’avait pas traversé auparavant des sentiments de cette catégorie, si elle-même n’avait pas vécu, en son âme, le développement progressif de l’idée religieuse, passé par cette série d’évolutions progressives de la conscience humaine (ou, d’après Leroux, de la conscience de toute l’humanité) qui constituent la donnée principale de Spiridion. Les premières familles furent désignées par des noms tirés de l’agriculture. Quand il n’est pas dans le pâturage, on le trouve assis devant sa porte, déchiffrant lentement, avec une application enfantine et touchante, une de ces petites brochures roses, bleues ou jaunes, qui entourent les fioles pharmaceutiques dont il se sert pour ses chevaux. Tous les yeux fixés sur les siens en suivirent la direction ; et les Français virent un Espagnol enveloppé d’un manteau, dont le regard de feu brillait dans l’ombre, au milieu d’une touffe d’orangers où il se tenait debout

Imaginez-vous qu’il faudra ajourner ce dîner parce que votre amie a déclaré qu’elle ne peut venir chez moi sans son mari (quelle pruderie provinciale !) et son mari doit voir un grand personnage quelconque qui passera à Slobotsk vers six heures. Bien que les nutriments qu’elle contient tendent à conclure que la truffe noire est anti-cancérigène, les recherches sur ce sujet sont toujours en cours. Nota. - À la rigueur, on peut se dispenser de chaudfroiter les escalopes de volaille ; mais elles doivent être bien recouvertes de gelée. Par un témoignage public en cour de justice : les juges ont l’autorité convenable pour décider en pareil cas, et ils décideront, à n’en pas douter, parfaitement bien dix-neuf fois sur vingt. ’ils ne méritent pas la faveur, c’est évident. C’est une « bêtise, » un coup de folie, et Mérimée adore César parce qu’il est le seul des Romains qui ait été amoureux jusqu’à la démence. La duchesse du Maine, irritée, fit alors entrer son mari dans la conspiration ourdie par Cellamare ; mais l’intrigue ayant été découverte, le duc fut enfermé à la citadelle de Doullens (1718). Cependant il se réconcilia avec le Régent, et fut même revêtu de hautes dignités, qu’il conserva jusqu’à sa mort (1736). Ce prince avait de belles qualités ; mais son apathie et sa timidité le rendaient incapable des grandes choses

On en récolte dans cette partie de la France beaucoup plus qu'il n'est possible d'en consommer à l'étal frais, et on le soumet à divers procédés de conservation (voy. chap. 18 • PREMIÈRE PARTIE. Midi, particulièrement à Montpellier, où il est connu sous le nom de Pivoulade. On connaît et l'on admet dans la cuisine deux espèces de Cep, l'une et l'autre également agréables au goût, el exemptes de tout danger, le Cep commun, et le Cep bronzé, aussi connu sous le nom vulgaire de Cep gendarme. Normandie, où il est connu sous le nom vulgaire de Mousseron d'automne, Mousseron de Dieppe et Godaille. Les botanistes ont donné au faux Mousseron le nom &'Agaricus lortilis, Agaric tordu. La nuance du faux Mousseron est quelquefois la même que celle du Mousseron vrai ; quelquefois aussi il est décidément jaune ou d'un ton légèrement brun. Plus tard le chapeau du Lactaire doré s'étale, se déprime à son centre et sa nuance devient d'un brun rouge plus prononcé

Comme les Truffes noires et blanches fraîches poussent en association avec les microorganismes du sol, nous étions confiants qu’elles aient un arôme distinctif, et le démontrer scientifiquement est une validation de leur grande valeur. Dresser ensuite chaque filet sur une barquette en pomme Duchesse, panée, frite, vidée, Truffes noires et blanches fraîches garnie de rizotto aux truffes blanches du Piémont. Mais Houghton, rédacteur trés-inſtruit du premier journal d’agriculture d’Angleterre, & peut-être de l’Europe, écrivoit en 1699, que la pomme de terre avoit été apportée de Virginie en Europe, par ſir Walter Raleigh, qu’à son retour il aborda en Irlande, que cette plante y fut d’abord cultivée avec beaucoup de ſuccès, & devint d’une très-grande utilité à ſes habitans ; que dans la guerre qu’ils eurent à ſoutenir peu d’années après l’adoption de ſa culture en grand, les ennemis ayant détruit toutes les productions apparentes du ſol, celle-ci les préſerva des horreurs de la famine, & que tranſportée enſuite d’Irlande dans le Lancashire, elle y fut extrêmement multipliée. Aristide Pécot, parti à dix-sept ans, comme chirurgien sous-aide dans un régiment de cavalerie, a succombé au passage de la Bérézina, et son frère Auguste est mort dans la force de l’âge et dans la plénitude de son talent, d’une maladie longue et douloureuse